Cuvage
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METODO CLASSICO

Rosé Brut Nebbiolo d'Alba DOC

Uvaggio

100% Nebbiolo

Gradazione alcolica

12% vol.

APPELLAZIONE

Nebbiolo d'Alba DOC – Metodo Classico Brut Rosé

ZONA DI PRODUZIONE

Le uve Nebbiolo sono coltivate nella zona di Barolo, tra 380 e 450 metri s.l.m.

DURATA MATURAZIONE

La rifermentazione in bottiglia avviene lentamente ad una temperatura costante di 13-14 °C così come costanti sono le condizioni umidità e assenza di luce, secondo il rigoroso Metodo Classico CUVAGE. Dopo un minimo di 24 mesi di maturazione sui lieviti, CUVAGE Rosé è pronto per essere messo "in punta".

NOTE DEGUSTATIVE

Di colore rosa cipria tenue, presenta un perlage fine e molto persistente. Al naso delicati sentori di crosta di pane e spezia bianca si fondono le note di ribes e uva spina. La bocca rivela la personalità del Nebbiolo ed esprime grande eleganza ed equilibrio.

ABBINAMENTI

CUVAGE Rosé trova la sua massima espressione con i crostacei crudi e sapientemente cucinati e con gli insaccati nobili.

Il metodo

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